ビタミンK研究会（商品開発　骨粗鬆症　サプリメント　健康食品）

ビタミンＫ　名称：Phylloquinone(K1), Menaquinone(K2), Menadione(K3), Menadiol(K4)
ビタミンＫは、近年の研究によって複雑な役割が解明されはじめている栄養素の１つである。共通の化学構造を有し、肝臓内の血液因子の合成に関与している分子群で４種類ある。
ビタミンＫ１は、主に植物に含まれ、ほうれん草、ブロッコリー、芽キャベツ等の緑黄色野菜に多く含まれる。ビタミンＫ１は経口摂取で血液凝固や、ビタミンＫ欠乏症による低プロトンビン血症に対して有効である。
ビタミンＫ２は、微生物が作り出す。体内の腸内細菌によっても作り出される。また納豆、チーズにも多く含まれる。側鎖部分の長さ（構造式中のn）によりＭＫ-6～ＭＫ-9が知られている。納豆に主に含まれるＭＫ-7が一番有効であると考えられている。ビタミンＫ２の経口摂取は、骨密度を維持し骨折予防に有効である。
ビタミンＫ３は、人工合成で作られ天然には存在しない。動物用にのみ使用され、ヒトには用いられない。投与されると体内でビタミンＫ２になる。
ビタミンＫ１、ビタミンＫ３は「非医薬品」に区分される。ビタミンＫ２は既存添加物。特定保健用食品がある。ビタミンＫ２を配合した健康食品が注目を浴びつつある。

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